备案号：QB64/0535S-2019Q/SMNY贺兰县双马农业科技有限责任公司企业标准Q/SMNY0001S—2019蔬菜干制品2019–12-20发布2019–12-20实施贺兰县双马农业科技有限责任公司发布Q/SMNY0001S—2019I前言本标准卫生指标是参考GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由贺兰县双马农业科技有限责任公司提出。本标准由贺兰县双马农业科技有限责任公司负责起草。本标准主要起草人：马小国、谢建军。本标准有效期五年。Q/SMNY0001S—20191蔬菜干制品1范围本标准规定了蔬菜干制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以各种新鲜蔬菜（不包括食用菌）为主要原料，经挑选、清洗、切型或不切型、漂烫或不漂烫等预处理，采用热风干燥、包装而成的不同品种的蔬菜干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多残留的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求各种蔬菜应新鲜、无腐烂变质、无污染、无病虫害、无杂质并符合相关食品安全要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有蔬菜干制品各种品种应有的色泽，色泽正常外观整齐、均匀、无碎屑、无霉变、无虫蛀，无肉眼可见外来杂质滋味气味具有蔬菜干燥后应有的滋味与气味，无异味3.3理化指标Q/SMNY0001S—20192理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分/%≤20.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.9六六六/（mg/kg）≤0.05滴滴涕/（mg/kg）≤0.05敌敌畏/（mg/kg）≤0.2杀螟硫磷/（mg/kg）≤0.5氯菊酯/（mg/kg）≤14食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760规定。5生产加工过程中的卫生要...
