生合生物科技（扬州）有限公司企业标准Q/SHKJ0012S-2022益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）2022-01-29发布2022-02-22实施生合生物科技（扬州）有限公司发布Q/SHKJ代替Q/SHKJ0012S-2020JSQB备案编号：320353S-2022备案日期：2022-02-21Q/SHKJ0012S-2022I前言本标准代替Q/SHKJ0012S–2020《益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）》，主要在以下方面进行了修订：——修改了“保质期”。——更新了“规范性引用文件”。本标准的编写格式符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准贯彻执行了GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定，部分参照了GB7101《食品安全国家标准饮料》。本标准的试验方法均采用了相应的国家标准的规定。本标准“铅（以Pb计）”指标≤0.8mg/kg，严于GB7101及GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》关于固体饮料中“铅（以Pb计）≤1.0mg/kg”的要求。本标准由生合生物科技(扬州)有限公司提出、起草并修订。本标准主要起草人：姜益军、徐德丰、何卫星、杨锁华、王旭、赖宁燕。本标准2017年06月首次发布，2020年05月第一次修订，2022年1月第二次修订。JSQBJSQBQ/SHKJ0012S-2022１益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）1范围本标准规定了益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）的分类及命名规则、要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以浓缩果、蔬汁为原料，选择性添加水、白砂糖、酵母抽提物、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品工业用加工助剂（氢氧化钠），经溶解、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，制成发酵浓缩果、蔬汁，再经喷雾干燥制成的益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检...
