德乐食品饮品配料（上海）有限公司企业标准Q/MBAD0003S-2017代替Q/MBAD0003S-2015果蔬汁及其饮料浓缩液2017-06-29发布2017-06-29实施德乐食品饮品配料（上海）有限公司发布SHQB前言本标准主要内容参照GB7101《食品安全国家标准饮料》。本标准与Q/MBAD0003S-2015相比，主要变化如下：——修改了标准名称——修改了相应指标——修改了相应的引用标准本标准由德乐食品饮品配料（上海）有限公司提出。本标准起草单位：德乐食品饮品配料（上海）有限公司。本标准主要起草人：张敏。本标准历次版本发布情况：Q/MBAD0003S-2015本标准所代替标准的历次版本发布情况：―Q/MBAD0003S-2015ISHQBQ/MBAD0003S-2017果蔬汁及其饮料浓缩液1范围本标准规定了果蔬汁及果蔬汁饮料浓缩液的要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以果蔬汁（浆）或浓缩果蔬汁（浆）为原料，添加白砂糖、果葡糖浆、水、食品添加剂及营养强化剂等其中的一种或几种食品原辅料，经调配、均质（或不均质）、杀菌、灌装等工序制成的果蔬汁及其饮料浓缩液。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求产品中所使用的原料、辅料应符合相应的食品标准和/或相关规定。如食品原辅料中涉及生产许可证管理的产品，必须采购获证企业生产的获证产品3.2感官要求感官要求应符合表1感官要求的规定。表1感官要求项目要求检验方法状态呈均匀汁液或浆液，允许有果肉、囊胞或植物成分导致的混浊或沉淀将包装容器内的样品摇匀后，倒入50ml无色透明的容器内，置于明亮处，迎光观察其色泽、组织状态和杂质。色泽该种产品应有的颜色或符合同一型号的标准样杂质无肉眼可见外来杂质气味和滋味按一定比例稀释后应有该种产品应有的气味和滋味打开包装，嗅其香气，品尝其滋味。3.3理化指标理化指标应符合GB7101的规定，检测理化指标时应将样品按标签标注的稀释倍数(体积比)稀释后再测定。3.4污染物限量应符合GB2762对饮料类的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表2的要求。检测污染物限量指标时应将样品按标签标注的稀释倍数(体积比)稀释后再测定。表2理化指标项目指标指标检验方法铅（Pb），mg/L≤0.04GB5009.121SHQBQ/MBAD0003S-20173.5真菌毒素限量应符合GB2761对饮料类的规定。3.6微生物限量微生物限量应...
