Q/LYPF童城（福建）营养食品有限公司企业标准Q/LYPF0002S—2019肉酥（肉绒）2019-10-22发布2019-11-20实施童城（福建）营养食品有限公司发布Q/LYPF0002S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年10月22日发布。本标准由童城（福建）营养食品有限公司提出。本标准由童城（福建）营养食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：黄少坡。本标准适用于黄少坡投资的公司：童城（福建）营养食品有限公司及龙海市一品坊食品有限公司。1、童城（福建）营养食品有限公司地址：龙海市海澄食品工业区2、龙海市一品坊食品有限公司地址：龙海市海澄食品工业区福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LYPF0002S—20191肉酥（肉绒）1范围本标准规定了肉酥（肉绒）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，豌豆粉、熟米粉（米乳粉）、食用植物油、白砂糖、酱油、鱼露、食用盐、味精、冰糖、食用葡萄糖、酒糟、调味料酒、香辛料、果蔬粉、坚果粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、蛋黄粉、奶粉、猪肝粉、海藻粉、结晶果糖、低聚果糖、芝麻油、橄榄油、红曲红、辣椒红、碳酸钙、β-胡萝卜素、木糖醇中的几种为辅料，经生肉修整、清洗、蒸煮、搓松、调味炒松、冷却、包装工序制成的肉酥（肉绒）产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2716食品安全国家标准植...
