沁阳市众德怀药有限公司企业标准Q/QZH0009S-2021_________________________________________________复合怀山药粉2021-04-30发布2021-04-30实施____________________________________________沁阳市众德怀药有限公司发布Q/QZH0009S-2021前言本标准由沁阳市众德怀药有限公司提出并起草。本标准起草人：武俊峰。Q/QZH0009S-2021复合怀山药粉1范围本标准规定了复合怀山药粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以怀山药（经清洗、去皮或不去皮、切片、低温烘焙）或怀山药片为原料，加入枸杞、薏米、百合、莲子、红枣、茯苓、葛根、黄精、人参（人工种植5年及5年以下）中的一种或多种，经筛选、粉碎、挤压膨化、烘干、二次粉碎，加入或不加入麦芽糊精、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、单双甘油脂肪酸酯）、菊粉、白砂糖、冰糖、结晶果糖的一种或多种，经混合、制粒或不制粒、包装加工而成的复合怀山药粉。根据原辅料不同可分为不同产品。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2怀山药片、怀山药应符合GB/T20351的规定。2.1.3枸杞、薏米、百合、莲子、红枣、茯苓、葛根、黄精应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.4人参（人工种植5年及5年以下）应符合原卫生部公告（2012年第17号）的规定。2.1.5麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.6植脂末应符合QB/T4791的规定。2.1.7菊粉应符合原卫计委公告（2009年第5号）的规定。2.1.8白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.9冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.10结晶果糖应符合GB/T26762的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉末状或粒状取样品1份，置于洁净白瓷盘中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，用温开水漱口，样品经冲调后，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标Q/QZH0009S-2021理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤10GB5009.3铅（以Pb计）*，mg/kg≤0.4GB5009.12*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3霉菌，CFU/g5250102GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000GB4789.10...
