备案号：QB64/0365S-2021Q/NATC宁夏宁安堡土特产品有限公司企业标准Q/NATC0014S—2021免洗枸杞2021-08-13发布2021-08-13实施宁夏宁安堡土特产品有限公司发布Q/NATC0014S-20211前言本标准编写格式是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准的安全要求是按照DBS64/001《食品安全地方标准枸杞》确定。本标准代替Q/NATC0014S-2019《免洗枸杞》本标准与Q/NATC0014S-2019相比，主要变化如下：---修改了范围；---修改了部分规范性引用文件；---修改了术语和定义；---修改了原料要求；---修改了食品安全指标；---删除了微生物指标；---修改了试验方法。本标准由宁夏宁安堡土特产品有限公司提出。本标准由宁夏宁安堡土特产品有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘海梅。本标准有效期五年。Q/NATC0014S-20211免洗枸杞1范围本标准规定了免洗枸杞的定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以成熟的鲜枸杞或干枸杞为原料，经拣选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的可以直接食用的枸杞。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DBS64/001食品安全地方标准枸杞GB/T18672枸杞国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义GB/T18672确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1免洗枸杞以成熟的鲜枸杞或干枸杞为原料，经拣选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的可以直接食用的枸杞。4技术要求4.1原料要求Q/NATC0014S-20212枸杞应符合DBS64/001的规定。4.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求形状呈类纺锤形、略扁、皱缩色泽果皮鲜红、紫红色或枣红色滋味与气味具有枸杞应有的滋味与气味杂质无肉眼可见外来杂质4.3分级指标分级指标应符合表2的规定。表2分级指标4.4理化指标理化指标符合表3的规定。表3理化指标项目等级及指标特优特级甲级乙级总糖(以葡萄糖计)，%≥45≥39....
