漯河市有鹿食品有限公司企业标准Q/LYS0001S-2019_________________________________________________魔芋淀粉制品2019-02-11发布2019-02-11实施____________________________________________漯河市有鹿食品有限公司发布Q/LYS0001S-2019前言本标准文本按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由漯河市有鹿食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：耿宝利、丁佳佳。本标准自发布实施日起替代Q/LYS0001S-2017(备案号411837S-2017，2017-08-10发布实施)。Q/LYS0001S-2019魔芋淀粉制品1范围本标准规定了魔芋淀粉制品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以魔芋粉（魔芋精粉）、淀粉（食用木薯淀粉、食用玉米淀粉）为主要原料，按比例加入生活饮用水、大豆分离蛋白、泡辣椒、植物油（大豆油、菜籽油）、食用盐、白砂糖、泡姜、芝麻、油状复合调味料（大豆油、辣椒红油、香辛料、白酒、白砂糖、郫县豆瓣、食品用香料、食品用香精）、固态复合调味料[白砂糖、食用盐、谷氨酸钠（味精）、复合调味料、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、食品用香料]、添加一种或多种香辛料（辣椒、花椒、孜然、八角、桂皮、肉豆蔻、小茴香、草果、姜）、谷氨酸钠（味精）、谷氨酰胺转氨酶[来源于茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomycesmobaraensis]、5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、柠檬酸、脱氢乙酸钠、复配乳化剂（酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯）、乳酸、乳酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、冰乙酸、氯化钙、氢氧化钙、添加一种或多种食用香料（辣椒油树脂、乙基麦芽酚）、添加一种或多种食品用香精（牛肉风味香精、鸡肉风味香精、辣椒风味香精、泡椒风味香精）中的几种或多种，经原辅料处理、调粉、成型、冷冻或不冷冻、熟制、脱水、调味、包装、杀菌、装箱工艺加工而成的即食方便魔芋淀粉制品。2要求2.1原辅料2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.3菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.4冰乙酸应符合GB1886.10的规定。2.1.5氯化钙应符合GB1886.45的规定。2.1.6单，双甘油脂肪酸酯应符合GB1886.65的规定。2.1.75′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）应符合GB1886.171的规定2.1.8乳酸应符合GB1886.173的规定。2.1.9谷氨酰胺转氨酶[来源于茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomycesmobaraensis]应符合GB1886.174的规...
