漯河市跃达医药科技有限公司企业标准Q/LYD0001S-2021_________________________________________________人参黄精糖果2021-09-08发布2021-09-08实施____________________________________________漯河市跃达医药科技有限公司发布Q/LYD0001S-2021前言本标准由漯河市跃达医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：梁红祥。Q/LYD0001S-2021人参黄精糖果1范围本标准规定了人参黄精糖果的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以山梨糖醇为主要原料，人参（人工种植五年及五年以下）、黃精、蚕蛹、桑葚、枸杞、芡实、山药、刀豆、覆盆子经水煮浓缩后加入，经混合、成型、包衣[加入复配着色剂果绿（氯化钠、柠檬黄、亮蓝）、水]、包装加工而成的人参黄精糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2山梨糖醇应符合GB1886.187的规定。2.1.3人参（人工种植五年及五年以下）应符合原卫生部公告（2012年第17号）的规定。2.1.4黃精、桑葚、枸杞、芡实、山药、刀豆、覆盆子应符合《中华人民共和国药典》2020年版的规定。2.1.5蚕蛹应清洁、卫生、无污染，并符合GB2762和GB31650的规定。2.1.6复配着色剂果绿应符合GB26687的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状、圆形或椭圆形从样品中取出1份，置于白色瓷盘中，在自然光下用肉眼观察色泽及性状、杂质，嗅其气味；然后用温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气味和滋味，味微甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3铅*（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量Q/LYD0001S-2021微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3沙门氏菌，/25g不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌，/25g不得检出GB4789.10a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其它要求污染物限量应符合GB2762的规定，食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定，真菌毒素限量应符合GB2761的规定；兽药残留限量应符合GB31650的规定，新食品原...
