漯河市青山高科技生物技术开发有限公司企业标准Q/LQS0003S-2019_________________________________________________肉味调味料2019-04-22发布2019-04-22实施____________________________________________漯河市青山高科技生物技术开发有限公司发布Q/LQS0003S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求制订。本标准的附录A为规范性附录。本标准由漯河市青山高科技生物技术开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张东升、毕华江、李园园、陈会霞、张艳丽。本标准自实施日起代替Q/LQS0003S-2018（备案号411585S-2018）。肉味调味料1范围本标准规定了肉味调味料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以骨素（猪、牛、鸡、羊）、食用动物油（猪、牛、鸡、羊）、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、玉米淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、麦芽糊精、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、食醋、洋葱、姜、蒜、香辛料（辣椒、胡椒、八角、花椒、孜然、小茴香）、脱水小香葱、脱水香菜、脱水香菇、脱水木耳、芝麻、炒黄豆、二氧化硅、食品用香精（猪肉风味、鸡肉风味、牛肉风味、羊肉风味、麻辣风味、迷迭香风味、五香风味、食用菌风味、海鲜风味）中的几种原料、经调和（杀菌）或不调和（杀菌）、喷雾干燥或不喷雾干燥、混合、分装而成的非即食肉味调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.3谷氨酸钠（味精）应符合GB/T8967的规定。2.1.4食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.55′-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.6八角应符合GB/T7652的规定。2.1.7酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.8麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.9食品用香精应符合GB30616的规定。2.1.10玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.11洋葱应符合NY/T1071的规定。2.1.12蒜应符合NY/T1194的规定。2.1.13骨素应符合Q/LQS0002S的规定，见附录A。2.1.14乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定。2.1.15二氧化硅应符合GB25576的规定。2.1.16琥珀酸二钠应符合GB29939的规定。Q/LQS0003S-20192.1.17胡椒应符合NY/T455的规定。2.1.18脱水小香葱、脱水香菜、脱水木耳、脱水香菇应符合NY/T960的规定。2.1.19食醋应符合GB/T18187和GB2719的规定。2.1.20芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.21炒黄...
