Q/LCBW0002S-2020临夏市纯百味餐饮管理有限公司企业标准Q/LCBW临夏市纯百味餐饮管理有限公司发布2020-12-28发布2020-12-28实施辣椒酱Q/LCBW0002S-2020目次前言……………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13产品分类………………………………………………………………………………………………24技术要求………………………………………………………………………………………………25食品添加剂………………………………………………………………………………………………36食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………47检验规则…………………………………………………………………………………………………48标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………49保质期……………………………………………………………………………………………………5Q/LCBW0002S-2020I前言本标准根据GB/T1.1—2020规定起草。本标准由临夏市纯百味餐饮管理有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：马玉龙2020年12月28日首次发布并实施。Q/LCBW0002S-20201辣椒酱1范围本标准规定了辣椒酱的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以食用植物油、鸡油、新鲜辣椒、干辣椒为原料，辅以芝麻油、豆豉、豆瓣酱、芝麻、花生、白砂糖、食用盐、食用香辛料、鸡精、味精，添加食品添加剂（山梨酸钾、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠），经高温熬制、冷却、包装等工序制成的辣椒酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB2712食品安全国家标准豆制品GB2716食品安全国家标准植物油GB2718食品安全国家标准酿造酱GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标...
