益海嘉里（昆山）食品工业有限公司企业标准Q/KSH0002S-2021全麦粉2021-06-11发布2021-07-12实施益海嘉里（昆山）食品工业有限公司发布Q/KSH代替Q/KSH0002S-2020JSQB备案编号：321598S-2021备案日期：2021-07-03Q/KSH0002S—2021前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准贯彻执行了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定。本标准的检验方法采用了相关国家标准规定。本标准代替Q/KSH0002S－2020《全麦粉》，与Q/KSH0002S－2020相比，主要变化如下：——更新了引用的规范性文件；——增加烷基间苯二酚含量（以干基计）指标要求；——理化指标中铅（以Pb计）限量值为0.1mg/kg，严于GB2762中谷物及其制品类铅（以Pb计）限量0.2mg/kg的规定。——理化指标中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量值为900μg/kg，严于GB2761中谷物及制品（大麦、小麦、麦片、小麦粉）限量1000μg/kg。——理化指标中玉米赤霉烯酮限量值修改为50μg/kg，严于GB2761中谷物及制品（小麦、小麦粉）限量60μg/kg。本标准由益海嘉里（昆山）食品工业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：潘锋、赵安雪、柴碧妙、陈志勇。本标准于2014年05月首次发布，于2015年07月第一次修订,2018年08月第二次修订，2020年06月第三次修订,2021年06月第四次修订。JSQBQ/KSH0002S—20211全麦粉1范围本标准规定了全麦粉的技术要求及试验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以整粒小麦为原料，经清理、润麦、机械研磨、筛理等工序直接加工制成的，小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的全麦粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无...
