河南果臻妙食品有限公司企业标准Q/HGS0001S-2020_________________________________________________调味夹心枣2020-12-31发布2020-12-31实施____________________________________________河南果臻妙食品有限公司发布Q/HGS0001S-2020前言本标准由河南果臻妙食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：徐振达。Q/HGS0001S-2020调味夹心枣1范围本标准规定了调味夹心枣的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以无核红枣为原料，直接填充坚果籽类【核桃仁（生或熟）、腰果（熟）、巴旦木（熟）、山核桃仁（生或熟）、花生（生或熟）、碧根果（熟）、杏仁（熟）、开心果（熟）、葵瓜子（熟）、南瓜子（熟）、西瓜子（熟）、松子（熟）、夏威夷果（熟）、板栗（熟）、榛子（熟）中的一种或几种】、蔓越莓干（蔓越莓肉）、芒果干、杏干、草莓干、苹果干、桃干、菠萝干、荔枝干、桂圆干（桂圆肉）、香蕉片、无花果干（片）、酸梅（乌梅）干、黑加仑、猕猴桃干、山楂、山楂糕、葡萄干、枸杞中的一种或几种，沾裹熬制过的调味糖浆（以白砂糖、麦芽糖、麦芽糖浆中的一种或几种为原料，加入乳粉、食用盐、黄油、蜂蜜、炼乳粉、芝士粉、酸奶、奶油、黑芝麻、白芝麻、鸡蛋、鸡蛋白粉、碳酸氢钠、奶味香精中的一种或几种，按一定比例混合），经烘干或不烘干、包装而成可直接食用的调味夹心枣。根据原辅料不同可分为不同产品。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2无核红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.3花生应符合GB1532和GB19300的规定。2.1.4核桃仁、腰果、巴旦木、山核桃仁、花生、碧根果、杏仁、开心果、葵瓜子、南瓜子、西瓜子、松子、夏威夷果、榛子、板栗应符合GB19300的规定。2.1.5蔓越莓干（蔓越莓肉）、芒果干、杏干、草莓干、苹果干、桃干、菠萝干、荔枝干、桂圆干（桂圆肉）、香蕉片、无花果干（片）、酸梅（乌梅）干、黑加仑、猕猴桃干、山楂、山楂糕应符合GB16325或GB14884的规定。2.1.6黑芝麻、白芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.7葡萄干应符合GB/T19586的规定。2.1.8枸杞应符合GB/T18672的规定。2.1.9白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.10乳粉应符合GB19644的规定。2.1.11食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。Q/HGS0001S-20202.1.12黄油应符合LS/T3217的规定。2.1.13蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.14炼乳粉应符合GB13102的规定。2.1.15芝士粉应符合GB5420的规定。2.1.16酸奶应符合GB19302的...
