Q/HDHS漳州市宏豆红食品科技有限公司企业标准Q/HDHS0001S—2021魔芋制品2021–03–02发布2021–04–02实施漳州市宏豆红食品科技有限公司发布Q/HDHS0001S—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件中的感官要求和质量指标（淀粉）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本文件于2021年03月02日发布。本文件由漳州市宏豆红食品科技有限公司提出。本文件由漳州市宏豆红食品科技有限公司负责起草。本文件主要起草人：林雪勤。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/HDHS0001S—20211魔芋制品1范围本文件规定了魔芋制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于以水、魔芋粉为主要原料，适量使用醋酸酯淀粉、碳酸钙、氢氧化钙（加工助剂）、谷氨酸钠，添加或不添加食用淀粉、酵母抽提物、植物蛋白、鸡蛋白粉、谷朊粉、蛋清、食用盐、白砂糖、海藻糖、木糖、葡萄糖、酱油、植物油、香辛料、芹菜、菠菜、牛蒡、马蹄、玉米、青豆、胡萝卜、芋头、香菇、猴头菇、纤维素（加工助剂）、磷酸酯双淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯、二氧化钛、天然胡萝卜素、琥珀酸二钠（食品用香料）、呈味核苷酸二钠、食品用香精，经相应加工工艺制成的魔芋制品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1353玉米GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB1886.306食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品...
