河南谷力佳食品有限公司企业标准Q/HGS0003S-2020_________________________________________________即食马铃薯2020-12-08发布2020-12-08实施____________________________________________河南谷力佳食品有限公司发布Q/HGS0003S-2020前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则编写。本标准由河南谷力佳食品有限公司提出并起草本标准主要起草人：屈亮、王环平。Q/HGS0003S-2020即食马铃薯1范围本标准规定了即食马铃薯的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以马铃薯为原料，经清洗、去皮、切块或切条，添加或不添加白砂糖、冰糖、孜然粉、枸杞（打浆）、五香粉（花椒、八角、茴香、肉豆蔻、胡椒）、红枣（粉碎或打浆）、麻辣粉（麻椒、花椒、辣椒）、脱水蔬菜（脱水大葱、脱水大蒜）、辣椒粉、奶粉、芝麻、蜂蜜、奶酪、黄油、大豆油、棕榈油、菜籽油、食用盐中的几种、经混合、真空包装、高温熟制杀菌加工而成的即食马铃薯。根据原料或加工工艺不同可分为：即食马铃薯、即食冰糖马铃薯、即食孜然味马铃薯、即食五香味马铃薯、即食麻辣味马铃薯、即食芝士味马铃薯。2要求2.1原辅料要求2.1.1马铃薯应符合LS/T3106的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.4冰糖应符合QB/T1173和GB13104的规定。2.1.5孜然粉、五香粉、麻辣粉、辣椒粉应符合GB/T15691的规定。2.1.6枸杞应符合GB/T18672的规定。2.1.7红枣应符合GB/T5835的规定。2.1.8奶粉应符合GB19644的规定。2.1.9芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.10奶酪应符合GB5420的规定。2.1.11黄油应符合LS/T3217的规定。2.1.12大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。2.1.13棕榈油应符合GB/T15680和GB2716的规定。2.1.14菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.15食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.16脱水蔬菜（脱水大葱、脱水大蒜）应符合NY/T959的规定。Q/HGS0003S-20202.1.17蜂蜜应符合GB14963的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状段状从样品中取出1袋，置于洁净白瓷盘中，在自然光条件下用肉眼观察其性状、色泽及杂质、嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法固形物，g/100g≥98GB/T10786...
