Q/GTXF古田县小钟工坊贸易有限公司企业标准Q/GTXF0011S—2019食糖2019-10-30发布2019-11-30实施古田县小钟工坊贸易有限公司发布Q/GTXF0011S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准安全指标依据GB2762、GB13104的规定制定。本标准铅的指标严于GB2762的要求。本标准由古田县小钟工坊贸易有限公司提出。本标准由古田县小钟工坊贸易有限公司负责起草。本标准主要起草人：钟举。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GTXF0011S—20191食糖1范围本标准规定了食糖的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大包装的食糖为原料，经分装等工艺而制成的小包装食糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T15108原糖GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）3产品分类根据产品原料的不同分为：原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、方糖、冰糖和黑糖。4要求4.1原辅料要求食糖：应符合GB13104的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/GTXF0011S—201924.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽滋味、气味甜味、无异味、无异嗅状态具有产品应有的状态，无潮解，无正常视力可见外来异物4.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标干燥失重/（%）白砂糖≤绵白糖≤赤砂糖≤红糖≤方糖≤冰糖单晶体冰糖≤多晶体冰糖（含黄冰糖）≤黑糖≤0.12.03.54.50.30...
