Q/FDXS龙海福东行食品有限公司企业标准Q/FDXS0001S—2019代替Q/FDXS0001S－2017肉粉松2019-12-02发布2019-12-28实施龙海福东行食品有限公司发布Q/FDXS0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定，食品营养强化剂依据GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》制定。本标准代替2018年01月30日备案通过的备案号为0596350486S—（2018）的企业标准Q/FDXS0001S－2017《肉粉松》。本标准与Q/FDXS0001S－2017相比，主要变化如下：——修改规范性引用文件、原料要求；——修改感官要求、理化指标；——修改生产加工过程的卫生要求；——修改试验方法、检验规则；——修改包装、保质期。本标准于2019年12月02日发布。本标准由龙海福东行食品有限公司提出。本标准由龙海福东行食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：郭逸志。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FDXS0001S—20191肉粉松1范围本标准规定了肉粉松的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜肉、禽肉为主要原料，豌豆粉、白砂糖、食用盐、酿造酱油、食用植物油或食用调和油、味精为辅料，添加或不添加香辛料、乳糖、玉米粉、蔬菜粉、芝麻、海苔、起酥油、食用葡萄糖、蟹黄粉、L-乳酸钙、辣椒红、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、食品用香精、食品用香料，经原料验收、解冻或修整、预煮或不预煮、打松、配料、炒松、冷却、包装工序制成的肉粉松产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产...
