Q/FORY福建欧瑞园食品有限公司企业标准Q/FORY0024S—2021冻干方便粥2021-01-02发布2021-01-13实施福建欧瑞园食品有限公司发布Q/FORY0024S—2021I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。本标准中的感官指标根据产品特征制定,水分、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌依据GB19640《食品安全国家标准冲调谷物制品》制定，其中铅的限量严于GB2762,黄曲霉毒素B1依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定，米酵菌酸依据GB7096的要求制定；沙门氏菌、金黄色葡萄球菌依据GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由福建欧瑞园食品有限公司提出。本标准由福建欧瑞园食品有限公司起草。本标准主要起草人：黄屹。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FORY0024S－20211冻干方便粥1范围本标准规定了冻干方便粥的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、产品分类、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于1）以大米为原料，经挑选、清洗、浸泡、蒸煮、铺盘、速冻、冻干、卸料、金探、包装制成的冻干方便白米粥。2）以大米、糯米、黑米、小米、薏米（薏苡仁）、紫米、高粱米、糙米、小麦、大麦、燕麦、荞麦、小麦胚芽、玉米、绿豆、红豆、青豆中的一种或多种为主要原料，以芡实、藜麦米、蔬菜、蔬菜干制品、洋葱、青葱、油炸葱、薯类、水果、水果干制品、大蒜、香菜、生姜、食用菌、食用菌制品、畜禽肉、动物性水产品、动物性水产制品、海带、裙带菜、紫菜、蛋与蛋制品、枸杞、莲子、花生、豆制品、食用玉米淀粉、栗子、乳粉、茶树花、食用盐、食用植物油、棕榈油粉、白砂糖、冰糖、红糖、味精、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、香辛料、料酒、蜂蜜、菊粉、抗性糊精、麦芽糊精、水解植物蛋白、鸡味浓汤、鸡骨高汤、海鲜调味料、海鲜汤、骨汤、牛肉汤底料、牛肉粉、鸡骨味素精粉、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、菌汤调味粉、鲣鱼粉、红虾粉、蔬菜调味粉、木薯淀粉、胶原蛋白肽中的一种或多种为辅料，添加或不添加醋酸酯淀粉、维生素E、黄原胶、果胶、5'-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、食品用香精中的一种或或一种以上，经挑选、清洗、浸泡、配料、蒸煮、铺盘、速冻、冻干、卸料、金探、包装制成的冻干方便调味粥。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用...
