Q/FHWJ惠万家食品（福建）有限公司企业标准Q/FHWJ0017S—2020代替Q/FHWJ0017S-2018元宵粉2020-03-01发布2020-04-01实施惠万家食品（福建）有限公司发布Q/FHWJ0017S—2020I前言本标准的编写格式是按GB/T1.1的规定进行编写。本标准卫生指标参照GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》及食品质量安全市场准入审查指南《其他粮食加工品生产许可证审查细则》进行编写。本标准代替Q/FHWJ0017S-2018《元宵粉》本标准对Q/FHWJ0017S-2018《元宵粉》进行修订，本标准与Q/FHWJ0017S-2018《元宵粉》内容主要差异如下：——修改了文本错误。——其它内容与原标准一致。本标准指标铅＜0.2mg/kg,严于国家强制标准铅≤0.2mg/kg。本标准由惠万家食品（福建）有限公司提出。本标准起草单位：惠万家食品（福建）有限公司。本标准主要起草人：傅崇浩。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHWJ0017S—20201元宵粉1范围本标准规定了元宵粉的要求,试验方法,检验规则,标志、包装、运输、贮存，保质期。本标准适用于以糯米粉、大米粉为原料，经搅拌、包装而制成的元宵粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤14GB/T5497灰分（以干基计），%≤0.7GB5009.4粗细度（0.15mm筛通过率），%≥98.0GB/T5507含砂量，%≤0.02GB/T5508磁性金属物，g/kg≤0.003GB/T5509项目要求检验方法色泽呈类白色至淡黄色GB/T5492气味具本品固有的气味，无霉味、酸味及其他异味组织形态呈疏松的粉末状，无结块杂质无肉眼可见的外来杂质福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FHWJ0017S—20202表2（续）理化指标项目指标检验方法脂肪酸值（以湿基计），mg/100g≤130GB/T55103.4真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定。3.5污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标检...
