Q/FJCY福建茶叶进出口有限责任公司企业标准Q/FJCY0012S—2019乌龙茶32019-12–27发布2020-01-20实施福建茶叶进出口有限责任公司发布Q/FJCY0012S—2019I前言本标准编写格式按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中感官要求和理化指标根据产品特征及配料制定；安全性指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行制定。其中，铅指标严于GB2762的限量要求。本标准由福建茶叶进出口有限责任公司提出。本标准起草单位：福建茶叶进出口有限责任公司。本标准主要起草人：陈金春、罗星火、陈炳生、林剑素、杨亨栋、苏孝景、刘世全、徐来明、张孔禄。本标准适用于福建茶叶进出口有限责任公司及其分支机构福建茶叶进出口有限责任公司福兴茶叶加工厂。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJCY0012S—20191乌龙茶31范围本标准规定了乌龙茶3的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于本公司以乌龙茶毛茶或半成品为原料，经筛风、风选、挑剔、干燥、拼配匀堆、包装工序制成的饮料加工用原料——乌龙茶3（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求3.1原料要求乌龙茶毛茶或半成品：应品质正常，符合GB2762、GB2763和GB/T30357.1的规定。3.2产品质量基本要求具有乌龙茶应有的正常风味和特征，无异味、无异臭、无劣变；不得含有非茶类夹杂物，不着色、无添加任何添加剂。3.3感官品质感官品质应符合表1的规定。表1感官品质项目外形内质检验方法条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底要求碎片状（8～50目）乌润稍褐尚匀整稍有细嫩梗纯正浓纯橙红尚软亮GB/T237763.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3总灰分，g/100g≤6.5GB5009.4粉末，%≤—GB/T8311碎茶，%≤—GB/T8311注：表中“—”表示粉末、碎茶的含量不超过成交样茶的实际含量。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJCY0012S—201923.5污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg＜5.0GB5009...
