ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/DWQ/DW0003S-2019代替：Q/DW0003S-2017什锦果粒2019-01-05发布2019-01-05实施潮州市潮安区鼎味食品有限公司发布备案号：44510076S-2019备案日期：2019年03月29日Q/DW0003S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准代替Q/DW0003S-2017《什锦果粒》。本标准与Q/DW0003S-2017《什锦果粒》相比有如下变化：――更新规范性引用文件、修改出厂检验项目；――增加了菌落总数指标要求（适用于添加的水果干制品）；――修改了霉菌指标要求；――修改了产品保质期。本标准由潮州市潮安区鼎味食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：林燕芝、王建伟、王建荣。本标准自2017年07月20日首次发布，于2019年01月05日首次修订。Q/DW0003S-20191什锦果粒1范围本标准规定了什锦果粒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输、贮存。本标准适用于以熟制的坚果与籽类（花生仁、榛子仁、核桃仁、山核桃仁、腰果仁、开心果仁、扁桃仁、桃仁、碧根果仁、鲍鱼果仁、夏威夷果仁、松子仁、杏仁、南瓜籽仁、葵花籽仁、黑瓜子仁、黑豆、黄豆、豌豆、蚕豆）、水果干制品（干制红枣、枸杞干、葡萄干、桂圆干、荔枝干、苹果干、山楂干、桃干、车厘子干（樱桃干）、香蕉干、菠萝干、芒果干、柠檬干、猕猴桃干、提子干、黑加仑干、蔓越莓干、蓝莓干、草莓干、西梅干、椰干、无花果干、木瓜干、火龙果干）中的两种或两种以上为原料，经挑选、混合、称重、包装等工艺制成的即食型什锦果粒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食...
