ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/FFDQ/FFD0004S—2019代替Q/FFD0004S-2015糯米鸡2019-03-26发布2019-04-26实施深圳市饭饭得食品有限公司发布备案号：44030188S-2019备案日期：2019年05月24日Q/FFD0004S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定制定。本标准代替Q/FFD0004S-2015《糯米鸡》。本标准与Q/FFD0004S-2015相比，主要变化如下：——增加了出厂检验项目“标签”；——更改了原料名称“香麻油”；本标准由深圳市饭饭得食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：罗金勇、肖文胜。本标准所代替标准的历次版本发布的情况为：—Q/FFD0004S-2010；—Q/FFD0004S-2012；—Q/FFD0004S-2015。Q/FFD0004S—20191糯米鸡1范围本标准规定了糯米鸡的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以糯米、水为主要原料，中间包裹以一种或多种原料：猪肉、鸡肉、火腿肠、冬菇、咸鸭蛋黄、食用盐、淀粉、食用调和油、虾米、鸡粉调味料、蚝油、胡椒粉、味精、酱油、芝麻调味油、猪油、白酒、白砂糖，经过清洗、预处理、调配、荷叶包扎成型、熟制、冷却、封口等工序加工而成的糯米鸡。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB/T1354大米GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖...
