备案号：QB64/0144S-2021Q/BSRJ银川边塞人家食品有限公司企业标准Q/BSRJ0001S—2021香辛料调味品2021-04-08发布2021-04-08实施银川边塞人家食品有限公司发布Q/BSRJ0001S—2021I前言本标准的卫生指标是参考GB31644—2018《食品安全国家标准复合调味料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准代替Q/BSRJ0001S-2016《香辛料调味品》。本标准与Q/BSRJ0001S-2016相比较，主要变化如下：——更新了规范性引用文件中的标准；——删除了术语和定义。本标准由银川边塞人家食品有限公司提出。本标准由银川边塞人家食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：李文。本标准有效期五年。Q/BSRJ0001S—20211香辛料调味品1范围本标准规定了香辛料调味品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以一种或多种香辛料为主要原料，经筛选、除杂、粉碎或不粉碎、混合均匀、过筛、包装而成的香辛料调味品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类按配料的不同，产品分为两类：a)单一型：由单一香辛料制成的粉状调味品。b)复合型：由两种或两种以上香辛料制成的粉状或颗粒状调味品。4技术要求4.1原料要求4.1.1香辛调味料应符合GB/T15691要求。4.2感官指标感官指标应符合表1的要求。Q/BSRJ0001S—20212表1感官指标项目指标粉状颗粒状色泽具有该品种应有的色泽，色泽正常具有该品种应有的色泽，色泽正常外观形状呈粉末状，无结块，无肉眼可见外来杂质呈原有自然形状，无肉眼可见外来杂质气味具有产品特有的气味，无异味4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/%≤14.0总灰分/%≤10.0酸不溶性灰分/%≤5.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤2.5总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.55生产加工过程的卫生要求应符...
