ICS备案号：Q/DAH广东省食品安全企业标准Q/DAH0002S—2021非即食肉制品2021-07-20发布2021-08-30实施茂名市澳海食品有限公司发布备案号：44090102S-2021备案日期：2021年09月04日备案有效期：伍年Q/DAH0002S—2021I前言本标准根据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由茂名市澳海食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人:谢有俊。本标准2021年7月20日首次发布。Q/DAH0002S—20211非即食肉制品1范围本标准规定了非即食肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜、冰鲜或干制猪蹄筋、牛内脏(即毛肚、牛百叶、黄喉)猪牛可食副产品为原料,经预处理、浸泡、煮制、冷却、浸泡(或添加适量碳酸氢钠)、清水浸泡、包装等工艺制成的非即食肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生标准GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31650食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》Q/DAH0002S—202123要求3.1原辅料要求3.1.1新鲜、冰鲜猪蹄筋、牛内脏应符合GB2707的...
