南京国味食品有限公司企业标准Q/GWSP0001S-2021食品加工用裹粉系列2021-06-04发布2021-10-11实施南京国味食品有限公司发布Q/GWSP代替Q/GWSP0001S-2020JSQB备案编号：322274S-2021备案日期：2021-09-24IQ/GWSP0001S-2021前言本标准为Q/GWSP0001S-2020修订版本。本标准自实施之日起代替Q/GWSP0001S-2020，主要修改如下：——原料由原来的玉米淀粉修订成食用淀粉；——辅料由原来的马铃薯淀粉修订成谷朊粉；——辅料增加了酵母；——辅料增加了牛至粉。本标准的编写格式符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定的格式进行编写并确定规范技术要素内容。本标准贯彻了GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的有关规定。本标准中铅（以Pb计）≤0.1mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品污染物限量》关于“谷物及其制品（稻谷以糙米计）[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外]”中铅（以Pb计）≤0.2mg/kg的规定。本标准由南京国味食品有限公司起草并修订。并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准主要起草人：赵丹青。本标准于2017年10月首次发布，本标准于2020年10月首次修订，本标准于2021年9月再次修订。JSQB1Q/GWSP0001S-2021食品加工用裹粉系列1范围本标准规定了食品加工用裹粉系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以小麦粉、玉米粉、食用淀粉为主要原料，食用盐为辅料，选择性添加白砂糖、味精、谷朊粉、酵母、香辛料粉(蒜粉、姜粉、白胡椒粉，黑胡椒粉、洋葱粉、桂皮粉、肉桂粉、芹菜籽粉、花椒粉、枯茗粉、辣椒粉、胡芦巴粉、丁香粉、香菜籽粉、牛至粉)、酵母抽提物，醋酸酯淀粉、食品用香精、香兰素、乙基麦芽酚，乙基香兰素、碳酸氢钠，焦磷酸二氢二钠、黄原胶、瓜尔胶、葡萄糖酸-δ-内酯、卡拉胶、氧化淀粉、辣椒红、柠檬黄、日落黄、姜黄素、β-胡萝卜素(着色剂)、焦糖色、高粱红、天然胡萝卜素(着色剂)、甜菜红、碳酸钙(膨松剂)、单，双甘油脂肪酸酯(乳化剂）、泡打粉（复配膨松剂），经配料、混合、挤压膨化(或不膨化)、切花或不切花(粉碎或不粉碎)、烘干或不烘干、成品过筛、过磁、包装制成的食品加工用裹粉系列（以下简称产品）。2...
