Q/FQRJ福清日纪食品有限公司企业标准Q/FQRJ0005S—2019代替Q/FQRJ0005S-2016青海苔（海青菜）2019-12-08发布2019-12-31实施福清日纪食品有限公司发布Q/FQRJ0005S—2019I前言本标准编写格式要求按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准食品安全要求指标按GB19643《食品安全国家标准藻类及其制品》、按GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定，铅污染物限量严于其规定。本标准代替Q/FQRJ0005S-2016《青海苔（海青菜）》。本标准对Q/FQRJ0005S-2016《青海苔（海青菜）》进行修订，本标准与Q/FQRJ0005S-2016《青海苔（海青菜）》相比主要差异如下：——修改了范围；——删除了第2章规范性引用文件中的引用文件内容；——修改了3.1原辅料；——修改了感官要求；——修改了理化指标；——删除了试验方法独立章条，将其与要求合并为同一章；——增加了微生物限量的要求；——修改了抽样；——修改了出厂检验；——修改了判定规则；——修改了5.2包装。本标准由福清日纪食品有限公司提出。本标准起草单位：福清日纪食品有限公司。本标准主要起草人：纪文平、颜雪华。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FQRJ0005S—20191青海苔（海青菜）1范围本标准规定了青海苔（海青菜）的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以青海苔（石莼、孔石莼和/或浒苔）鲜品为原料，经清洗、脱水、铺苔、烘干、粉碎或不粉碎、筛分、人工去杂、焙炒、包装工序制成的青海苔（也称海青菜）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类产品可分为非即食青海苔（海青菜）与即食青海苔（海青菜）两类。4要求4.1原辅料产品中使用的原辅料应符合相应的食品安全国家标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈绿色至深绿色取适量的被测样品，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态，闻其气味气味具有本品固有的气味，无异味状态呈干燥、疏松、不规则的细碎片状或粉状，无霉斑、无变质，无正常视力可见的不可食用的外来杂质，但允许有少量细小的其它海藻和蟹、虾碎片4.3理化指标。应符合表2规定...
