河南天香面业有限公司企业标准Q/HTX0005S-2021_________________________________________________食用小麦麸2021-01-24发布2021-01-24实施____________________________________________河南天香面业有限公司发布Q/HTX0005S-2021前言本标准由河南天香面业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：田三杰。Q/HTX0005S-2021食用小麦麸1范围本标准规定了食用小麦麸的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以符合国家标准的小麦为原料，在加工成面粉的过程中经筛理将麦麸分散提出，经过烘干（或不烘干）、粉碎（或不粉碎）称量、包装而成的非即食食用小麦麸。2要求2.1原辅料要求2.1.1小麦应符合GB1351和GB2715的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状具有本品应有的性状取适量样品置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察性状、色泽、杂质，嗅其气味色泽具有本品应有的色泽气味具有本品应有的气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%≤14.5GB5009.3灰分（以干基计），%≤8.0GB5009.4粗蛋白（以干基计），%≥13.0GB5009.5磁性金属物，g/kg≤0.003GB/T5509*总砷（以As计），mg/kg≤0.4GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB5009.12总汞（以Hg计），mg/kg≤0.02GB5009.17镉（以Cd计），mg/kg≤0.1GB5009.15六六六，mg/kg≤0.05GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.05GB/T5009.19黄曲霉毒素B1，µg/kg≤5.0GB5009.22脱氧雪腐镰刀菌烯醇，µg/kg≤1000GB5009.111Q/HTX0005S-2021赭曲霉毒素A，µg/kg≤5.0GB5009.96玉米赤霉烯酮，µg/kg≤60GB5009.209铬（以Cr计），mg/kg≤1.0GB5009.123苯并[a]芘，µg/kg≤5.0GB5009.27注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、灰分、水分的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HTX0005S-2021编制说明本标准适用于以符合国家标准的小麦为原料，在加工成面粉的过程中经筛理将麦麸分散提出，经过烘干（或不烘干）、粉碎（或不粉碎）称量、包装而成的非即食食用小麦麸。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，制定本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查提供依据。本标准中总砷指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南天香面业有限公司
