河南省卫群多品种盐有限公司企业标准Q/HWD0040S-2019_________________________________________________姜盐2019-09-01发布2019-09-01实施____________________________________________河南省卫群多品种盐有限公司发布Q/HWD0040S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准由河南省卫群多品种盐有限公司提出。本标准起草单位：河南省卫群多品种盐有限公司、河南省盐业技术开发中心。本标准主要起草人：李慧、周松峰。本标准自发布实施之日起代替Q/HWD0040S-2016。Q/HWD0040S-2019姜盐1范围本标准规定了姜盐的分类、要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以加碘或未加碘的精制盐为原料盐（含亚铁氰化钾或不含亚铁氰化钾），添加姜粉，经搅拌、混合、分装、包装而成的姜盐。2要求2.1原辅料要求2.1.1原料盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.2姜粉应符合GB/T15691的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状颗粒状从样品中取出100g盐，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽色白气、滋味味咸,具有姜特有的气、滋味杂质无明显与盐无关的外来异物2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法粒度(0.15mm～0.85mm)/（g/100g）≥75GB/T13025.1白度/度≥75GB/T13025.2水分/（g/100g）≤0.5GB/T13025.3氯化钠（以NaCl计）/（g/100g）≥98.5QB/T2020碘（以I计）/（mg/kg）加碘符合GB26878的规定GB/T13025.7未加碘＜5总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.11或GB/T13025.13*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.12或GB/T13025.9镉（以Cd计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.15Q/HWD0040S-2019总汞（以Hg计）/（mg/kg）≤0.1GB5009.17亚铁氰化钾（以[Fe（CN）6]4-计）/（mg/kg）含亚铁氰化钾不含亚铁氰化钾GB/T13025.10≤10.0不得检出(＜0.3）钡（以Ba计）/（mg/kg）≤15GB5009.42或GB/T13025.12注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；污染物限量应符合GB2762的规定。3检验出厂检验项目包括感官要求、粒度、白度、水分、氯化钠、碘的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HWD...
