][新模板标记勿删]Q/JLZKQ/JLZK0021S-2021鹿胶糕2021-06-25发布2021-06-25实施扫二维码下载电子版吉林省逐鹿源生物科技开发有限公司企业标准吉林省逐鹿源生物科技开发有限公司发布Q/JLZK0021S-2021220044S-20212021071320240712Q/JLZK0021S-20211前言本标准已通过公示并备案，现因配料比例变化，故将8.2营养成分表变更如下:8.2营养成分表分类1鹿胶糕应符合表7的规定。表7营养成分表项目每100克营养素参考值%能量1864千焦22%蛋白质20.0克4%脂肪18.5克31%碳水化合物49.4克16%钠38毫克2%分类2黄精牡蛎鹿胶糕应符合表8的规定。表8营养成分表项目每100克营养素参考值%能量1933千焦23%蛋白质25.6克4%脂肪23.9克40%碳水化合物36.1克12%钠37毫克2%分类3玫瑰枸杞鹿胶糕应符合表9的规定。表9营养成分表项目每100克营养素参考值%能量1669千焦20%蛋白质19.5克4%脂肪11.3克19%碳水化合物54.1克18%钠51毫克3%Q/JLZK0021S-20212鹿胶糕1范围本标准适用于以食用鹿胶块[梅花鹿鹿皮（人工驯养）、冰糖、大豆油、黄酒]为主要原料，添加适量黑芝麻、核桃仁、熟南瓜子仁、龙眼肉、黄精、枸杞、人参(人工种植4年生或5年生)、牡蛎肽、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、木糖醇、麦芽糖浆、麦芽糊精、黄酒中的一种或几种，经原料预处理、熬制、混合、冷却成型、切制、晾干(或不晾干)、分装、包装等工艺制成的鹿胶糕，属于其他食品类。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2762食品完全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌的检测GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总...
