Q/LWSM龙海市味丝蔓食品有限公司企业标准Q/LWSM0002S—2020代替Q/LWSM0002S—2017肉松2020-3-10发布2020-04-25实施龙海市味丝蔓食品有限公司发布Q/LWSM0002S—2020I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定的格式编写。本标准中安全指标依据GB2726、GB2761、GB2762、GB29921制定，其中铅指标严于GB2762的要求。本标准代替2017年8月8日备案的备案号为0596350278S－(2017)的企业标准Q/LWSM0002S－2017《肉松》，主要内容变化如下：——修改范围；——修改总糖的理化指标；——修改保质期规定。本标准由龙海市味丝蔓食品有限公司提出。本标准由龙海市味丝蔓食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：康艺伟。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LWSM0002S—20201肉松1范围本标准规定了肉松的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期等要求。本标准适用于以畜禽肉为主要原料，以白砂糖、食用植物油、豌豆粉、食用盐、酿造酱油、味精、香辛料为辅料，经原料预处理、配料、煮制、炒松、冷却、包装制成的肉松产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LWSM0002S—20202GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.12...
