漯河家家乐调味品有限公司企业标准Q/LJJL0001S-2019_________________________________________________固态调味料2019-05-28发布2019-05-28实施____________________________________________漯河家家乐调味品有限公司发布Q/LJJL0001S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由漯河家家乐调味品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：秦付周、廉玉霞。Q/LJJL0001S-2019固态调味料1范围本标准规定了固态调味料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以辣椒粉、花椒粉、八角粉、姜粉、小茴香粉为主要原料，添加食用盐、味精、呈味核苷酸二钠混合、包装加工而成的非即食类固态调味料。2要求2.1原料要求2.1.1食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.2味精应符合GB2720和GB/T8967的规定。2.1.3辣椒粉应符合GB/T23183的规定。2.1.4八角粉应符合GB/T15691的规定。2.1.5花椒粉应符合GB/T15691的规定。2.1.6小茴香粉应符合GB/T15691的规定。2.1.7姜粉应符合GB/T15691的规定。2.1.8呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状粉状疏松干燥、无结块取50g试样平摊于洁净白瓷盘或白色滤纸上，自然光下用肉眼观察色泽及性状及杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽淡黄色、橙色、黄褐色、红褐色或灰白色气味香味浓郁，无异味滋味咸香适口，无异味杂质无肉眼可见外来杂质Q/LJJL0001S-20192.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分,％≤13.5GB5009.3食用盐（以NaCl计），％≤55.0GB5009.44谷氨酸钠，g/100g≥3.0SB/T10371总砷（以As计）,mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计）,mg/kg≤0.9GB5009.12*铅严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、食用盐的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/LJJL0001S-2019编制说明本标准适用于以辣椒粉、花椒粉、八角粉、姜粉、小茴香粉为主要原料，添加食用盐、味精、呈味核苷酸二钠混合、包装加工而成的非即食类固态调味料。根据《中华人民共...
