Q/TS广东省食品安全企业标准Q/TS0011S—2021鲜炖花胶2021-03-01发布2021–03–30实施广东泰升药业有限公司发布备案号：44060123S-2021备案日期：2021年04月23日备案有效期：伍年Q/TS0011S—2021I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定编写。本标准中的感官指标和特征性指标根据产品特征及配料制定；污染物指标按照GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定，且铅、铬限量值严于国家强制性标准；商业无菌指标依据GB4789.26《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》；其他指标依据《罐头食品生产许可证实施细则》。本标准由广东泰升药业有限公司提出。本标准由广东泰升药业有限公司起草。本标准主要起草人：王东奇、廖倍羚。本标准于2021年03月首次发布。Q/TS0011S—20211鲜炖花胶1范围本标准规定了鲜炖花胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于水、花胶（鱼胶）为原料，添加或不添加冰糖、水苏糖、红糖、黑糖、枸杞子、红枣、蜂蜜、雪梨、木瓜、椰汁、莲子、百合、重瓣红玫瑰、桂花、茉莉花、丹凤牡丹花、人参（人工种植）、库拉索芦荟凝胶、低聚果糖、奇亚籽、蛹虫草、皂角米、草莓、火龙果、银耳、胶原蛋白肽粉、玛咖粉、椰果粒、N-乙酰神经氨酸、燕窝、浓缩果蔬汁、花生、薏苡仁、蔬菜及其制品、食用盐、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、谷物杂粮（或其粉）、绿豆、黄豆、青豆、黑豆、红豆、菜豆（芸豆）、扁豆、金银花、茯苓、甘草、山药、陈皮、砂仁、桔梗、生姜、玉竹、芡实、阿胶、红小豆、核桃、红枣粉、红枣丁、榴莲、椰子粉、椰浆粉、明胶、桂圆、干贝、水果丁、藜麦、抹茶粉、牛奶、乳粉、干鲍鱼、香菇、秘制鲍汁、花胶鸡汤、鸡汤、速溶豆粉、豆奶粉、淀粉、速溶茉莉花茶粉、巧克力及其制品、西米、板栗、糖纳红小豆、增稠剂（琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、卡拉胶、结冷胶、刺槐豆胶、果胶）、酸度调节剂（柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠）、甜味剂（木糖醇、赤藓糖醇）、乳化剂（酪朊酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、磷脂）、抗氧化剂（维生素C、D-异抗坏血酸钠）经挑选、配料、罐装、杀菌、冷却、包装工艺制成的可直接食用的鲜炖花胶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改...
