ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/SFQ/SF0001S-2019代替Q/SF0001S-2016冷冻熟制贝肉2019-05-12发布2019-06-12实施江门市新会区顺福食品有限公司发布备案号：44070102S-2019备案日期：2019年04月17日Q/SF0001S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准代替Q/SF0001S-2016《冷冻熟制贝肉》。本标准与Q/SF0001S-2016《冷冻熟制贝肉》相比，主要变化如下：——修改了原辅料；——规范性引用文件根据最新版更新；——修改了理化指标和微生物指标。本标准由江门市新会区顺福食品有限公司提出并归口。本标准由江门市新会区顺福食品有限公司起草。本标准主要起草人：曾俊福。本标准于2013年04月首次发布，于2016年05月第一次修订，于2019年05月第二次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/SF0001S-2013；——Q/SF0001S-2016。Q/SF0001S-20191冷冻熟制贝肉1范围本标准规定了冷冻熟制贝肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以贝类海产品（扇贝肉、贻贝肉、鲍贝肉、海螺肉）、白砂糖、辣椒酱、玉米淀粉、芝麻油、饮用水、食用盐、香辛料为主要原料，添加适量的食品添加剂（谷氨酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸），经解冻、清洗、蒸煮、拌料调味、包装、冷冻等工艺制成的冷冻熟制贝肉，本品解冻后可直接食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶...
