备案号：QB64/0547S-2019Q/XLSP宁夏喜力食品有限公司企业标准Q/XLSP0008S—2019炒货食品2019-12-30发布2019-12-30实施宁夏喜力食品有限公司发布Q/XLSP0008S—2019I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由宁夏喜力食品有限公司提出。本标准由宁夏喜力食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：董升元。本标准有效期五年。Q/XLSP0008S—20191炒货食品1范围本标准规定了炒货食品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以不同品种的炒货食品为原料，经拣选、去杂、包装制成的即食炒货食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1炒货食品原料应符合GB19300标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标外观具有各自品种炒货食品应有的外观，干净整洁，无正常视力可见外来异物滋味与气味具有各自品种炒货食品应有的滋味与气味，无异味3.3理化指标Q/XLSP0008S—20192理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标‹Œ葵花籽其他水分/%≤18.0铅（以Pb计）/mg/kg≤0.2酸价a（以脂肪计）（KOH）/mg/g≤3过氧化值a（以脂肪计）/g/100g≤0.8≤0.5黄曲霉毒素B1/μg/kg≤5.0注：a仅限于脂肪含量高的炒货食品3.4微生物指标微生物指标按GB29921中坚果籽实制品规定执行。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应标准和有关规定。4.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760规定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官指标用...
