Q/XGLRK葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司企业标准Q/XGLRK0017S—2021鱼胶（鱼肚）罐头2021-01-20发布2021-03-01实施葛兰瑞克(厦门)食品科技有限公司发布Q/XGLRK0017S—2021I前言本标准的感官要求、固形物、可溶性固形物根据产品的特色而制订；基于产品主要配料及预期用途，产品铅、无机砷、锡、铬、多氯联苯根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制订，且铅、总砷指标严于该标准；米酵菌酸指标依照GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》制订，展青霉毒素依照GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制订；微生物指标根据GB7098-2015《食品安全国家标准罐头食品》而制订。食品添加剂严格遵照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。净含量依据国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》，其试验方法直接引用JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。标准中的生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存参照国家有关标准制订。本标准的编写格式按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准由葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司提出。本标准由葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司质管部起草。本标准主要起草人：何跃建、黄荣辉。本标准为首次发布。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XGLRK0017S—20211鱼胶（鱼肚）罐头1范围本标准规定了鱼胶（鱼肚）罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期、召回。本标准适用于以水、鱼胶（鱼肚）为原料，适量添加冰糖、椰子汁、椰果、乳粉（或牛奶）、红枣粉、红枣丁、红枣、食用菌及其制品（银耳除外）、果蔬或（及）浓缩汁、花生、藜麦米、胶原蛋白肽、弹性蛋白肽、胶原蛋白、鱼胶原蛋白肽、复合调味料、谷物粮食（或其粉）、山楂、百合、赤小豆、枣（大枣、酸枣、黑枣）、姜（生姜、干姜）、枸杞子、薏苡仁、奇亚籽、雪莲培养物、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、琼脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、柠檬酸、赤藓糖醇、木糖醇、食品用香精、食品用香料等为辅料，经原料预处理、调配、灌装封口、杀菌、包装工序制成的鱼胶（鱼肚）罐头产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，...
