郑州万里香食品有限公司企业标准Q/ZWS0001S-2020_________________________________________________混合坚果仁与籽类及制品2020-12-22发布2020-12-22实施____________________________________________郑州万里香食品有限公司发布Q/ZWS0001S-2020前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则要求编写。本标准由郑州万里香食品有限公司提出。本标准起草单位：郑州万里香食品有限公司。本标准主要起草人：翟红英、邓伦权。本标准自发布实施日起替代Q/ZWS0001S-2019，备案号：412885S-2019。Q/ZWS0001S-2020混合坚果仁与籽类及制品1范围本标准规定了混合坚果仁与籽类及制品的分类、要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以腰果仁（生）、核桃仁（生）、扁桃仁（熟）、榛子仁（熟）、杏仁（熟）、开心果仁（熟）、花生仁（熟）、葵花籽仁（熟）、碧根果仁（熟）、鲍鱼果仁（熟）、白果仁（熟）、榧子仁（熟）、南瓜籽仁（熟）、松子仁（熟）、夏威夷果仁（熟）中的一种或多种为主要原料，添加或不添加葡萄干、红提干、黑加仑干、红枣干、芒果干、草莓干、红桃干、桂圆、荔枝干、香蕉干（片）、无花果干、黄桃干、猕猴桃干、菠萝蜜干、榴莲干、苹果干、蔓越莓干（由蔓越莓、白砂糖、葵花籽油制成）、蓝莓干（由蓝莓、白砂糖、葵花籽油制成）中的一种或几种为辅料，添加或不添加麦芽糖醇液(仅用于以加工坚果、籽类为主要原料的产品)、益生菌（凝结芽孢杆菌、戊糖片球菌），经配制、混合或不混合、裹衣或不裹衣、包装而成的即食类混合坚果仁与籽类及制品。根据原料不同可分为以下几类：单一型坚果与籽类、混合型坚果与籽类、混合坚果籽类果干制品、益生菌坚果与籽类制品。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2腰果仁（生）、核桃仁（生）、扁桃仁（熟）、榛子仁（熟）、杏仁（熟）、开心果仁（熟）、花生仁（熟）、葵花籽仁（熟）、碧根果仁（熟）、鲍鱼果仁（熟）、白果仁（熟）、榧子仁（熟）、南瓜籽仁（熟）、松子仁（熟）、夏威夷果仁（熟）应符合GB19300的规定。2.1.3葡萄干、红提干、黑加仑干、红枣干、芒果干、草莓干、红桃干、桂圆、荔枝干、香蕉干（片）、无花果干、黄桃干、猕猴桃干、菠萝蜜干、榴莲干、苹果干应符合GB16325的规定。2.1.4蔓越莓干、蓝莓干应符合GB/T10782和GB14884的规定。2.1.5益生菌（凝结芽孢杆菌）应符合原国家卫生计生委《关于发酵乳杆菌CECT5716等3...
