ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/ZJQXQ/ZJQX0001S-2019代替Q/ZJQX0001S-2016蒜椒酱2019-03-15发布2019-04-15实施紫金县千禧食品有限公司发布备案号：44160036S-2019备案日期：2019年04月22日Q/ZJQX0001S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准代替Q/ZJQX0001S-2016《蒜椒酱》。本标准与Q/ZJQX0001S-2016相比，主要变化如下：——规范性引用文件按现行有效文本做了相应的修订；——修改了理化指标和微生物指标。本标准由紫金县千禧食品有限公司提出和归口。本标准由紫金县千禧食品有限公司起草。本标准主要起草人：黄楚光。本标准于2007年07月首次发布，于2010年07月第一次修订，于2013年07月第二次修订，于2016年07月第三次修订，于2019年03月第四次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/ZJJJQX01-2007；——Q/ZJQX0001S-2010；——Q/ZJQX0001S-2013；——Q/ZJQX0001S-2016。Q/ZJQX0001S-20191蒜椒酱1范围本标准规定了蒜椒酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大蒜和辣椒、水、食用植物油、食用盐、五香粉、香辛料为主要原料，添加适量的食品添加剂：山梨酸钾、苯甲酸钠，经加工、杀菌、调配、封口等工艺制成的蒜椒酱，本品为非即食调味酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料...
