：Q/ZHRT漳州和仁堂进出口贸易有限公司企业标准Q/ZHRT0002S-2022即食燕窝2022-08-10发布2022-08-15实施漳州和仁堂进出口贸易有限公司发布Q/ZHRT0002S—2022I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（固形物、唾液酸）根据产品特征及配料制定，亚硝酸盐含量依据国家卫生部卫监督函〔2012〕62号《关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函》的规定制定并严于该规定，其他理化指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据罐头食品商业无菌制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由漳州和仁堂进出口贸易有限公司提出。本标准由漳州和仁堂进出口贸易有限公司起草。本标准主要起草人：戴佳斌本标准发布日期：2022年8月10日福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZHRT0002S—20221即食燕窝1范围本标准规定了即食燕窝的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以干燕窝、饮用水为主要原料，食糖或木糖醇为辅料，添加或不添加水果干制品、五谷杂粮（藜麦、燕麦、野米、小米、薏米、糯米）、坚果、枸杞、木耳、莲子、百合、琼脂及其它国家规定可用于普通食品的原料中的一种或多种为辅料，经燕窝泡发、挑选去杂、称量后，再以辅料经配料、煮制成的汤水灌装、密封、杀菌、冷却、包装工艺制成的即食燕窝。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储存图示标志GH/T1092燕窝质量等级GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准福建省食品安全企业标准备...
