Q/XYZD厦门元之道生物科技有限公司企业标准Q/XYZD0102S—2022鱼胶原三肽2022-02-28发布2022-03-28实施厦门元之道生物科技有限公司发布Q/XYZD0102S—2022I前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准制定的鱼胶原三肽，根据国家卫生和计划生育委员会2013年第3号公告，鱼胶原三肽是普通食品，它是由可食用动物经蛋白酶（使用种类为GB2760食品用酶制剂）酶解制备而成。本标准依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》鲜、冻水产动物类制定，其中铅、砷指标严于GB2762。本标准由厦门元之道生物科技有限公司提出。本标准由厦门元之道生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：曹秀娟、沈丽仙。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XYZD0102S—20221鱼胶原三肽1范围本标准规定了鱼胶原三肽的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以富含胶原蛋白的鱼鳞（或鱼皮、鱼骨、鱼肉）为原料，经过预处理，添加蛋白酶，经酶解、灭酶、分离、浓缩、灭菌、干燥、制粒或不制粒、包装等主要工艺加工制成的鱼胶原三肽2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机...
