Q/QZYL泉州一赖食品有限公司企业标准Q/QZYL0003S—2022葱蒜酥2022-10-14发布2022-11-14实施泉州一赖食品有限公司发布Q/QZYL0003S—2022I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准中的感官要求和质量指标（水分、总灰分、酸不溶性灰分）根据产品特征及配料制定；酸价、过氧化值指标参考GB16565《油炸小食品卫生标准》进行制定；其他理化指标依据GB31644《食品安全国家标准复合调味料》进行制定；污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》且铅指标严于GB2762的限量要求；食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2022年10月14日发布。本标准由泉州一赖食品有限公司提出。本标准由泉州一赖食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：聂金波。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QZYL0003S—20223葱蒜酥1范围本标准规定了葱蒜酥的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以葱、大蒜为主要原料，食用植物油为辅料，添加或不添加食用淀粉、食用盐、生姜，经原料处理、配料、油炸、冷却、包装等工序制成的非即食的葱蒜酥产品，作为食品原料使用，香辛料（葱或蒜）含量≥50%。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族...
