2022-09-01发布2022-09-01实施Q/TSTK唐山市特康食品有限公司企业标准Q/TSTK0001S-2022调味腌制菜唐山市特康食品有限公司发布04.02备案号：130975S-2022备案日期：2022年10月27日有效日期：2027年10月26日Q/TSTK0001S-2022I前言本标准的编写格式符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB2714《食品安全国家标准酱腌菜》，参考了行业标准SB/T10439《酱腌菜》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由唐山市特康食品有限公司提出。本标准起草单位:唐山市特康食品有限公司。本标准主要起草人：姚玉翠、唐婕、何之杨、李会清。本标准于2022年09月01日由唐山市特康食品有限公司负责人李会清批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2022年09月01日首次发布。Q/TSTK0001S-20221调味腌制菜1范围本标准规定了调味腌制菜的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮运、运输和保质期。本标准适用干以新鲜蔬菜（白菜、圆白菜、萝卜、黄瓜、茄子、辣椒、豆角、菜花、香菜、苏子叶、芥菜、榨菜、菜花、西蓝花、元葱中的一种或几种）为主要原料，经挑选、分切、清洗、腌制、调味[以辣椒粉、洋葱、胡萝卜、苹果、梨、姜、大蒜为辅料，经过清洗或不清洗，磨浆或不磨浆，添加麦芽糖浆、食用盐、冰醋酸、谷氨酸钠、黄原胶、复配甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、食用葡萄糖）、复配防腐剂（苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸钠、氯化钾）制成的调味料]、包装、封口、装箱制成的调味腌制菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.306食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门...
