Q/LZXC0002S—2021代替Q/LZXC0002S—2018兰州兴成食品有限责任公司企业标准Q/LZXC兰州兴成食品有限责任公司发布2021-10-12发布2021-10-12实施山椒猪皮Q/LZXC0002S—2021目次前言……………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13技术要求………………………………………………………………………………………………24食品添加剂………………………………………………………………………………………………35食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………46检验规则…………………………………………………………………………………………………47标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………48保质期……………………………………………………………………………………………………5Q/LZXC0002S—2021I前言本标准根据GB/T1.1规定起草。本标准对Q/LZXC0002S—2018进行了修订，与2018年发布相比较，本标准对Q/LZXC0002S—2018的以下内容进行了修改：——更新了相关标准。本标准由兰州兴成食品有限责任公司提出并负责起草。本标准主要起草人：王成军本标准于2018年10月18日首次发布，2021年10月12日第一次修订，并发布实施。Q/LZXC0002S—20211山椒猪皮1范围本标准规定了山椒猪皮的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）猪皮为原料，配以适量山椒、食盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、冰醋酸、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸）、味精、浓香型白酒等辅料，经修整、漂烫、配料、腌制、蒸煮、冷却、辐照或不辐照、包装等工序加工而成的即食的山椒猪皮。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸...
