苏州市润香源酒业有限公司企业标准Q/RXY0002S-2022配制米酒系列2022-12-08发布2023-01-19实施苏州市润香源酒业有限公司发布Q/RXYJSQB备案编号：320117S-2023备案日期：2023-01-18Q/RXY0002S-2022I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准依据GB2758《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》制定。本标准中铅（以Pb计）≤0.1mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“酒类(白酒、黄酒除外)”铅（以Pb计）≤0.2mg/kg的限值规定。本标准由苏州市润香源酒业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：俞永林。本标准于2022年12月首次发布。JSQBQ/RXY0002S-20221配制米酒系列1范围本标准规定了配制米酒系列的分类与命名、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以糯米（或乌米、大米、黑米、血糯米、红糯米、黑糯米）、水、白砂糖、甜酒曲为原料，选择性添加（或不添加）以下配料中的一种或几种：南烛树叶汁、果蔬汁（浆）、可食用植物水提取物[如：玫瑰（重瓣红玫瑰）提取液、茉莉提取液、菊花提取液]、乳酸菌、酸奶、乳粉、重瓣红玫瑰、玫瑰茄、关山樱花、茉莉花、桂花、线叶金雀花、卫法监发[2002]51号中《既是食品又是药品的物品名单》所列物品（乌梢蛇、鸡内金、牡蛎、蝮蛇除外）、蜂蜜、莲子（去芯）、红枣、枸杞、银耳、人参（人工种植）、坚果籽类食品，添加或不添加食品添加剂（琼脂、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、瓜尔胶、三氯蔗糖、二氧化碳中的一种或几种），经淘洗、蒸煮、淋（摊）饭、拌曲、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、调配（或不调配）、包装而成的配制米酒系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装贮存图示标志GB/T317白砂糖GB/T1354大米GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB2715食品安全国家标准粮食GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760...
