Q/MGXYQ/MGXY0009S—2022米饭罐头2022-05-05发布2022-06-06实施厦门市玫瑰心语食品有限公司漳州台商投资区分公司发布厦门市玫瑰心语食品有限公司漳州台商投资区分公司企业标准Q/MGXY0009S—20221前言为了满足市场的需要，增强企业的竞争力，我公司研制了米饭罐头，根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》要求，制定本标准。本标准中的感官指标、水分根据产品的实际情况而制订的，过氧化值根据SB/T10652《米饭、米粥、米粉制品》、GB19295《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》而制定，产品卫生指标按照GB7098《食品安全国家标准罐头食品》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》及《食品质量安全市场准入审查指南》中罐头食品生产许可证审查细则规定执行，其中铅严于GB2762要求，亚硝酸盐的限量要求根据原国家卫生部（卫监督函〔2012〕62号）“关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函”的要求加以规定，参照产品中燕窝配料比例制订；基于产品中燕窝配料比例不超过5%，非特性物料，故不设立唾液酸含量指标；微生物指标按照罐头食品商业无菌标准要求和GB29921-2021《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》规定执行。本文件于2022年05月05日发布。本文件由厦门市玫瑰心语食品有限公司漳州台商投资区分公司提出。本文件由厦门市玫瑰心语食品有限公司漳州台商投资区分公司负责起草。本文件主要起草人：李志强、陈和平。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/MGXY0009S—20222米饭罐头1范围本标准规定米饭罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求，试验方法、检验规则、标志及标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大米为主要原料，根据生产需要适量添加水、杂粮、谷物及其加工品、豆类及其制品、鲜（冻）畜、禽肉及其制品、鲜、冻动物性水产品及其制品、蛋与蛋制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、水果及其制品、坚果及籽类、奶油（黄油）、稀奶油、干酪、再制干酪、食品馅料、燕窝、胶原蛋白肽、木糖醇、椰子粉（椰浆粉）、海苔、冰糖、黑糖、红糖、白砂糖、植物油、猪油、食用盐、味精、酿造酱油、酿造食醋、酿造酱、酱腌菜、香辛料、枸杞、食用淀粉、大蒜、红葱头、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、调味料酒、红枣、莲子、速冻肉糕或火腿肠、液态调味料、半固态（酱）调味料、固态调味料、食用调味油、水...
