民权县天裕葡萄酒业有限公司企业标准Q/MTPJ0003S-2022_________________________________________________预调鸡尾酒（蒸馏配制酒）2022-07-04发布2022-07-04实施____________________________________________民权县天裕葡萄酒业有限公司发布Q/MTPJ0003S-2022前言本标准由民权县天裕葡萄酒业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王青梅。Q/MTPJ0003S-2022预调鸡尾酒（蒸馏配制酒）1范围本标准规定了预调鸡尾酒（蒸馏配制酒）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以白酒、食用酒精中的一种或两种为基酒，添加浓缩果汁（浓缩水蜜桃汁、浓缩紫葡萄汁、浓缩蓝莓汁、浓缩甜橙汁、浓缩草莓汁、浓缩青柠汁、浓缩苹果汁中的一种或几种），加入生活饮用水、白砂糖、苋菜红、诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、食品用香精（蓝莓味香精、青柠味香精、水蜜桃味香精、草莓味香精、橙味香精、葡萄味香精、苹果味香精中的一种或几种）中的一种或几种，经调配、贮存、澄清处理、过滤、充入或不充入二氧化碳、杀菌或不杀菌、灌装、包装而制成的预调鸡尾酒（蒸馏配制酒）。根据所加原料不同可分为以下几类：预调鸡尾酒（蒸馏配制酒）、汽酒鸡尾酒（蒸馏配制酒）。2要求2.1原料要求2.1.1浓缩果汁（浓缩水蜜桃汁、浓缩紫葡萄汁、浓缩蓝莓汁、浓缩甜橙汁、浓缩草莓汁、浓缩青柠汁、浓缩苹果汁）符合GB17325的规定。2.1.2白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.3白酒应符合GB2757的规定。2.1.4苋菜红应符合GB4479.1的规定。2.1.5诱惑红应符合GB1886.222的规定。2.1.6胭脂红应符合GB1886.220的规定。2.1.7日落黄应符合GB6227.1的规定。2.1.8柠檬黄应符合GB4481.1的规定。2.1.9亮蓝应符合GB1886.217的规定。2.1.10食品用香精应符合GB30616的规定。2.1.11生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.12二氧化碳应符合GB1886.228的规定。2.1.13食用酒精应符合GB31640的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体取样品200mL倒入烧杯中，自然光下用肉眼观察色泽及性状，嗅其气味，然后以温开水漱口，品色泽具有本品应有的色泽Q/MTPJ0003S-2022气味具有相应的酒香，诸香和谐其滋味，并检查有无外来杂质滋味醇和，舒顺谐调，酒体完整杂质无肉眼可见外来杂质当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上时应逐渐恢复正常。2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度a（2...
