开封市康雅生物科技有限公司企业标准Q/KKSK0005S-2022_________________________________________________海参牡蛎压片糖果2022-11-27发布2022-11-27实施____________________________________________开封市康雅生物科技有限公司发布Q/KKSK0005S-2022前言本标准由开封市康雅生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：姜世湖。本标准代替Q/KKSK0005S-2018。Q/KKSK0005S-2022海参牡蛎压片糖果1范围本标准规定了海参牡蛎压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以异麦芽酮糖醇、木糖醇为主要原料，加入聚葡萄糖、海参、牡蛎、黄精、茯苓、人参（人工种植5年以下）、玛咖粉、枸杞、鹿鞭、蛹虫草、黄秋葵、黑芝麻、覆盆子、甘草、小茴香经水煮提取、过滤，加入聚葡萄糖、异麦芽酮糖醇、木糖醇、阿胶、硬脂酸镁经粉碎、混合、制粒、干燥、压片成型，包装加工而成的海参牡蛎压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1黄精、茯苓、枸杞、黑芝麻、覆盆子、甘草、阿胶、小茴香应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.1.3硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。2.1.4异麦芽酮糖醇应符合QB/T4486的规定。2.1.5聚葡萄糖应符合GB25541的规定。2.1.6木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.7海参应符合GB31602和GB10136的规定。2.1.8牡蛎应符合GB/T26940和GB10136的规定。2.1.9蛹虫草应符合原卫生部关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）的规定。2.1.10鹿鞭应符合NY317的规定。2.1.11人参（人工种植五年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告[2012]17号的规定。2.1.12黄秋葵应符合清洁无污染、无腐败变质和GB2762、GB2763的规定。2.1.13玛咖粉应符合DBS53/001的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状片状从样品中取50g，将样品倒入白色瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察其色泽、性状，嗅其气味，用温开水漱口，品尝其滋味，并检查有无外来杂质色泽具有本品应有的色泽气味、滋味具有本品特有的气味和滋味，味甜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标Q/KKSK0005S-2022理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3第二法灰分，%≤7.0GB5009.4总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12甲基汞（以Hg计），mg/kg≤0.5GB5009.17注：*铅的指标严于食品安全国家标准G...
