河南米瑞农业科技有限公司企业标准Q/HMN0001S-2022_________________________________________________燕麦粥罐头2022-12-01发布2022-12-01实施____________________________________________河南米瑞农业科技有限公司发布Q/HMN0001S-2022前言本标准由河南米瑞农业科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：程杰、周珂屹。Q/HMN0001S-2022燕麦粥罐头1范围本标准规定了燕麦粥罐头的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以饮用水、燕麦为主要原料，添加冰糖、红糖、枸杞、红枣片、红豆、红皮花生、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑枸杞、黑麦中的一种或多种为辅料，经清洗、浸泡、蒸煮、调配、罐装、高温杀菌加工制成的燕麦粥罐头。根据原料不同可分为以下几种：原味燕麦粥罐头、甜味燕麦粥罐头、红糖燕麦粥罐头、枸杞燕麦粥罐头、红枣燕麦粥罐头、红豆燕麦粥罐头，花生燕麦粥罐头、黑米燕麦粥罐头、黑芝麻燕麦粥罐头、黑木耳燕麦粥罐头、黑枸杞燕麦粥罐头、黑麦燕麦粥罐头。2要求2.1原辅料要求2.1.1生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.2燕麦、黑麦、红豆应符合GB2715的规定。2.1.3冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.4红糖应符合GB13104的规定。2.1.5枸杞、黑枸杞应符合GB/T18672的规定.2.1.6红枣片应符合GB/T5835的规定。2.1.7红皮花生应符合GB/T1532的规定。2.1.8黑芝麻应符合GB19300的规定。2.1.9黑木耳应符合GB7096的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求检验方法容器密封良好，无泄漏，无胀袋或无胖听取适量样品，检查容器，将内容物置于洁净的白瓷盘或白色滤纸上中，自然光下，观察色泽、性状及杂质，嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味性状具有本品应有的性状色泽具有本品应有的色泽滋味、气味具有应有的滋味、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质Q/HMN0001S-2022项目指标检验方法固形物含量，g/100g≥35GB/T10786*铅(以Pb计)，mg/kg≤0.4GB5009.12锡(以Sn计)，mg/kg（仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品）≤250GB5009.16注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合罐头食品商业无菌的规定，按照GB4789.26规定的方法检验。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6食品生产加工过程中的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB8950的规定。2.7其他要求真菌毒素限量应符合GB2761的规...
