ICS备案号：Q/JN广东省食品安全企业标准Q/JN0001S—2022红片糖2022-10-30发布2022-10-30实施佛山市南海嘉南食品有限公司发布备案号：44060436S-2022备案日期：2022年10月26日备案有效期：伍年Q/JN0001S—2022I前言本标准按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由佛山市南海嘉南食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：马国志本标准于2022年10月首次发布并同时实施。Q/JN0001S—20221红片糖1范围本标准规定了红片糖的产技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以白砂糖、赤砂糖、水为原料，经溶糖、煮糖、成型、冷却、分切、包装等工艺加工而成的红片糖产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB13104食品安全国家标准食糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1白砂糖、赤砂糖应符合GB13104的规定。3.1.2水应符合GB5749的规定。3.1.3以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽呈茶红色Q/JN0001S—20222气味与滋味具有本品特有的滋味、无异味性状呈长方形块状，大小厚薄均匀杂质无明显外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总糖分（以蔗糖加还原糖计）/%≥90水分/%≤6.0总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.453.4生物指标螨：不得检出3.5净含量及允许负偏差要求应符合原国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符...
