Q/JBFK0001S-2019223019S-20192019102120221020**Q/JBFK备案号：223019S-2019有效期至：2022年10月20日吉林八方客食品有限公司企业标准Q/JBFK0001S-2019冷面2019-10-21发布2019-10-21实施吉林八方客食品有限公司发布Q/JBFK0001S-20191冷面1范围本标准适用于以小麦粉或（和）荞麦粉为原料、加入食用淀粉、食用盐、饮用水、食品添加剂碳酸钠，经混合、和面、压制（熟化）、成型、干燥、包装加工而成的冷面（谷物制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉NY/T894绿色食品荞麦及荞麦粉NY/T1512绿色食品生面食、米粉制品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3分类Q/JBFK0001S-20192按原料不同分为小麦粉冷面和荞麦粉冷面。3.1小麦粉冷面以小麦粉为原料、加入食用淀粉、食用盐、饮用水、食品添加剂碳酸钠，经混合、和面、压制（熟化）、成型、干燥、包装加工而成的小麦粉冷面（生湿面制品）。3.2荞麦粉冷面以荞麦粉为原料、加入小麦粉、食用淀粉、食用盐、饮用水、食品添加剂碳酸钠，经混合、和面、压制（熟化）、成型、干燥、包装加工而成的荞麦粉冷面（其它杂粮制品）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1小麦粉应符合GB/T1355的规定。4.1.2荞麦粉应符合NY/T89...
