河南红派食品有限公司企业标准Q/HHP0003S-2023_________________________________________________方便米饭2023-01-17发布2023-01-17实施____________________________________________河南红派食品有限公司发布Q/HHP0003S-2023前言本标准的附录A、B为规范性附录。本标准由河南红派食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：颜献中。Q/HHP0003S-2023方便米饭1范围本标准规定了方便米饭的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以外购熟制方便米饭包（大米、水、淀粉、单，双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙）、辅以方便菜肴包【方便肉类菜肴包（自制或外购）、风味大豆蛋白制品包（自制或外购）、蔬菜制品菜肴包（外购）、食用菌制品菜肴包（外购）、水产制品菜肴包（外购）、蛋制品菜肴包（外购）中的一种或几种】、复合调味料包（外购）（固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料中的一种或全部）、包装饮用水包组合而成的方便米饭。2要求2.1原辅料要求2.1.1方便米饭包应符合GB/T31323的规定。2.1.2复合调味料应符合GB31644的规定。2.1.4包装饮用水包应符合GB19298的规定。2.1.5风味大豆蛋白制品包（自制）应符合本公司标准Q/HHP0001S(附录A）的规定。2.1.6方便肉类菜肴包（自制）应符合本公司标准Q/HHP0005S(附录B）的规定。2.1.7方便肉类菜肴包（外购）、风味大豆蛋白制品包（外购）、蔬菜制品菜肴包（外购）、食用菌制品菜肴包（外购）、水产制品菜肴包（外购）、蛋制品菜肴包（外购）应符合QB/T5471的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽按照标签标明的食用方法进行处理后，取适量样品置于白色搪瓷盘内，在自然光下，观察色泽、组织形态，检查有无杂质，并嗅其气味、尝其滋味。滋、气味具有产品应有的滋味和气味组织形态具有该产品的固有形态、软硬适度杂质无肉眼可见的外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目要求检验方法方便米包复合调方便菜肴包装饮用Q/HHP0003S-2023味料水水分，g/100g≤70———GB5009.3黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22a酸价(以脂肪计)(KOH)，mg/g≤—5.0——GB5009.229a过氧化值(以脂肪计)，g/100g≤—0.250.25—GB5009.227*铅(以Pb计)，mg/kg≤0.4GB5009.12磷酸盐b（以PO43-计），g/kg≤5.0———GB5009.256注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。a仅适用于含油产品的检验。b仅适用于添加该食品添加剂的产品...
