江苏淳山食品有限公司企业标准Q/JSCS0006S-2022速冻调制鹅肝（熟制品）系列2022-03-23发布2022-04-16实施江苏淳山食品有限公司发布Q/JSCSJSQB备案编号：320731S-2022备案日期：2022-04-15Q/JSCS0006S-2022I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准贯彻执行了GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB19295《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。本标准中铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中肉制品的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg。本标准由江苏淳山食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：周菊。本标准于2022年3月首次发布。JSQBQ/JSCS0006S-20221速冻调制鹅肝（熟制品）系列1范围本标准规定了速冻调制鹅肝（熟制品）系列的分类与命名、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鹅肝为原料，选择性配以牛奶、食用盐、白砂糖、红酒、清酒、花雕酒、白兰地酒、玫瑰露酒、冰糖、酱油、黑胡椒、果酱（不含苹果、山楂）、香辛料（不含罂粟），经搅拌、浸泡、煮制、搅打成泥或不搅打成泥、成型或不成型、冷却、浸泡调味、添加或不添加坚果籽类、包装、速冻而制成的速冻调制鹅肝（熟制品）系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2717食品安全国家标准酱油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类...
